Por que há tanta gordura no cérebro?

As gorduras, assim como as vitaminas e as proteínas, ajudam nosso corpo a funcionar melhor quando estão presentes em nossa dieta na proporção certa. Para entender essa questão, falamos sobre o cérebro e a sua composição a seguir.

Escrito e verificado por a psicóloga María Vélez.

Última atualização: 22 dezembro, 2022

Por que existe tanta gordura no cérebro? As gorduras parecem ser inimigas da maioria das dietas. No entanto, o cérebro contém gordura e precisa dela para funcionar. Inclusive, este é o componente mais abundante do cérebro (cerca de 60%), junto com a água. Isso o torna o órgão mais gorduroso do corpo.

Assim, o cérebro coleta uma grande parte da gordura que ingerimos e, ao contrário do que se pode imaginar, não o faz porque precisa de energia.

No entanto, quando ingerimos menos calorias, não estamos reduzindo o nível de gordura no cérebro. Além disso, reduzi-lo através de uma dieta com pouca gordura apenas afetaria suas funções vitais. Portanto, não é correto supor que a gordura faz mal ao cérebro, pois faz parte da sua estrutura e afeta o seu desempenho.

Por que existe tanta gordura no cérebro?

Em primeiro lugar, precisamos esclarecer que a gordura encontrada no cérebro não é a mesma dos tecidos adiposos. Esse tipo de gordura, além de isolar os diferentes órgãos do corpo, tem uma função energética. No entanto, esse não é o caso no cérebro.

O cérebro  precisa de gordura porque é um ótimo isolante de eletricidade. Portanto, os neurônios e as diferentes regiões do cérebro se comunicam usando impulsos elétricos. Sem a gordura que cobre os axônios dos neurônios (chamada mielina), os impulsos que transmitem informações seriam dispersos e não chegariam ao seu destino. Além disso, a eletricidade produzida pode danificar o tecido cerebral, queimando-o.

Dessa forma, a gordura absorve o calor, isola a eletricidade e permite uma maior condutância. Isso significa que o impulso elétrico pode viajar de maneira mais rápida e eficaz.

Além disso, a gordura é essencial para o desempenho das tarefas do cérebro, assim como para renovar e restaurar os neurônios danificados. Consequentemente, a falta de gordura causa uma deterioração física e funcional do cérebro. Em contraste, níveis ideais de gordura podem prevenir doenças neurodegenerativas.

Qual gordura é boa para o cérebro?

Existem muitos alimentos que contêm gorduras, mas nem todos eles são bons para a saúde ou para o cérebro. Das gorduras presentes no cérebro, 25% são colesterol, que é essencial para a memória e o aprendizado. Inclusive, as próprias células cerebrais são responsáveis ​​pela produção de colesterol.

De todas as gorduras, as favoritas do cérebro são os ácidos graxos poliinsaturados, também conhecidos como ômega. Estes, especificamente o ômega-3, são ácidos graxos necessários para o funcionamento do cérebro e precisam ser repostos de tempos em tempos. Nesse caso, o corpo humano não produz esse tipo de nutriente, por isso é essencial que sejam obtidos através dos alimentos.

A seguir estão alguns dos melhores alimentos que podemos consumir para fornecer ao nosso cérebro as gorduras necessárias:

Peixes oleosos

Peixes como sardinha, atum e cavala são ricos em ômega-3. Além disso, eles são muito saudáveis e benéficos em momentos de estresse ou depressão. Uma recomendação para melhorar o seu efeito é consumi-los frescos e, se possível, não muito grandes, porque, dessa forma, eles contêm menos metais.

Azeite de oliva extravirgem

Esse tipo de óleo, prensado a frio, possui um alto teor de polifenóis, antioxidantes que impedem o envelhecimento e a deterioração dos neurônios. É importante saber que esses efeitos saudáveis ​​são perdidos quando o óleo está muito quente.

Nozes

As nozes são uma das referências de alimento benéfico para o cérebro e, curiosamente, elas também se assemelham a um. As nozes são a maior fonte vegetal de ômega-3, por isso, são ótimas para estimular e proteger o cérebro. 

Abacate

Considerado um superalimento, o abacate contém cerca de 20 vitaminas e minerais, como vitamina C, K, B6, potássio, magnésio e ferro. Além disso, ele fornece a dose de ácidos graxos monoinsaturados necessária para o cérebro. Essa fruta fornece energia suficiente ao cérebro e melhora o desempenho das funções cognitivas.

Em suma, a melhor dieta é aquela que atende às necessidades nutricionais do nosso corpo. Manter uma alimentação com pouca gordura pode ser saudável para certas pessoas e em determinados momentos. No entanto, as gorduras, na proporção adequada, ainda são necessárias.